Kauntungan saka wajan wesi cor iku jelas: bisa diselehake ora mung ing kompor, nanging uga ing oven. Kajaba iku, panci wesi cor nduweni konduktivitas termal sing apik, lan tutupe bisa nyegah kukus ilang. Piring sing digawe kanthi cara iki ora mung njaga rasa asli bahan-bahane, nanging uga bisa digodhog alon-alon ing suhu sisa.
1. Pandhuan ngresiki panci anyar
Godhog banyu lan curahna, banjur panasna nganggo geni cilik, jupuk sepotong lemak babi lan gosok kanthi ati-ati.
Lapisan reged mau dilap nganggo lemak lan lenga banjur diowahi dadi lenga ireng. Tuangna, adhemna, wisuh, baleni kaping pirang-pirang, lan pungkasane dadi lenga bening. Wajan wesi wis siap.
2. Pangopènan sing digunakake
Amarga permukaane panas rata, kita mung butuh sethithik lenga kanggo miwiti masak. Lan saben sampeyan masak, gunakake panci wesi cor, panganan bakal nambah sawetara unsur wesi.
Langkah 1 Sadurunge masak, panasake wajan
Ora kaya wajan anti lengket kanthi permukaan sing alus lan produk liyane sing padha, sing bisa dipanasake nganggo geni cilik, wajan wesi cor mbutuhake suhu pemanasan sing cocog.
Lebokna panci wesi cor ing kompor, udhekna nganggo geni sedheng, suwene 3-5 menit, pancine bakal panas kabeh.
Banjur lebokake lenga goreng utawa lemak babi, banjur lebokake bahan-bahan kasebut lan masak bareng.
Langkah 2 Apa sing kudu tak lakoni yen daging sing dimasak ngetokake ambu sing nyengat?
Ana kahanan nalika ambune nyengat nalika daging dimasak ing panci wesi cor. Iki bisa uga disebabake amarga panci kasebut panas banget utawa ora diresiki sadurunge. (Yen lemak kewan lan sisa panganan ora diilangi kanthi lengkap sadurunge, bakal nyebabake asap kandel ing panci garing).
Supaya pawon ora mambu kaya daging babi gosong, luwih becik milih geni sedheng nalika masak. Sawise panganan metu saka wajan, langsung bilas wajan nganggo banyu panas sing mili (banyu panas bisa mbusak sebagian besar sisa panganan lan lemak kanthi alami). Copot.). Banyu adhem bisa nyebabake retakan lan kerusakan ing awak panci, amarga suhu njaba panci wesi cor luwih cepet mudhun tinimbang njero.
Langkah 3 Pangolahan sisa panganan
Yen isih ana sisa panganan, sampeyan bisa nambah uyah kasar lan ngusap nganggo spons. Tekstur uyah kasar bisa mbusak lenga lan sisa panganan sing berlebihan tanpa gawe piala; sampeyan uga bisa nggunakake sikat kaku kanggo mbusak sisa panganan.
3. Sawise digunakake: jaga pot wesi cor supaya tetep garing
Kadhangkala, sisih njero wajan wesi cor katon reged banget nalika panganan macet ing njero utawa nalika direndhem ing wastafel sewengi. Nalika ngresiki lan ngeringake maneh, sampeyan bisa nggunakake bal kawat baja kanggo mbusak karat. Sawise ngusap wajan, supaya garing kabeh, banjur lapisi permukaan njaba lan njero nganggo lapisan tipis lenga biji rami, sing bisa nglindhungi wajan wesi cor kanthi efektif.
If you are interested in our Cast Iron Cookware, please contact our email: info@dinsenmetal.com
Wektu kiriman: 10-Agu-2021
